Pays d'Aubagne et de l'Etoile

Du bio à la cantine

Les communes d'Auriol, La Bouilladisse, La Destrousse, Peypin et Saint-Savournin ont décidé d'introduire des fruits, légumes et pain bio dans leur restauration collective.

Ces cinq communes ont constitué un groupement de commandes afin de mutualiser les procédures de passation des marchés. Auriol, La Bouilladisse, La Destrousse, Peypin et Saint-Savournin ont un objectif : atteindre des volumes d'achat plus conséquents, à des tarifs plus intéressants.
Ce groupement de commande concerne les marchés de "fournitures de fruits et légumes frais issus d'un mode de production respectueux de l'environnement et destiné à réduire les impacts environnementaux et/ou sociaux de la consommation alimentaire" et de "fabrication et livraison de pain issu de l'agriculture biologique".
La convention constitutive du groupement d'achat a été signée le 1er juillet à Auriol, en présence de tous les partenaires. Le marché sera lancé à la rentrée de septembre. Les premières commandes démarreront en janvier 2012.

"Défendre nos terres agricoles"

"Intégrer les produits bio dans les menus participe du bien être des enfants et permet aussi de défendre nos terres agricoles et nos agriculteurs", souligne Danièle Garcia, maire d'Auriol, précisant que "la dimension écologique est indispensable à l'agriculture de demain." Pour André Jullien, maire de La Bouilladisse, cette action est "une démarche de notre territoire. Nous avons l'habitude de travailler ensemble pour de grandes causes comme le développement durable." La présidente de l'agglo, Magali Giovannangeli, insiste sur la dimension "alternative" du projet. "Je suis ravie et enthousiaste sur le processus qui s'enclenche. Cette action est une vraie alternative qui touche au social, à l'économie et à l'environnemental. Cette mutualisation et cette coopération en disent long sur la capacité de ce territoire à faire preuve d'audace."
Cette action s'inscrit dans la démarche Agenda 21 et la Charte agricole du Pays d'Aubagne et de l'Etoile. Un groupe de travail Agenda 21 "gestion responsable des collectivités" se réunit depuis 2010 pour travailler sur le thème "restauration collective et développement durable". Plusieurs actions sont en cours : étude globale des besoins des restaurants scolaires et introduction de fruits, légumes et pain bio dans la restauration collective des communes de l'agglo ; mutualisation de la formation ; projet de légumerie.